上海家常菜做法
？上海家常菜做法大全

大家好，河南如果您还对河南菜谱家常菜做法不太了解，菜谱菜做常菜没有关系，家常今天就由本站为大家分享河南菜谱家常菜做法的法河知识，包括河南菜谱家常菜做法大全的南菜问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的做法问题，下面我们就开始吧 ！大全

本文目录

1. 河南年夜饭10道菜
2. 河南传统食样菜的河南做法
3. 炒河南菜的配料

河南年夜饭10道菜

河南人的年夜饭品种多了，不光是菜谱菜做常菜10道就够了，现就说都有什么菜 。家常红烧排骨，法河清蒸鲈鱼 ，南菜红烧猪蹄，做法油闷大虾，大全红烧带鱼块 ，河南凉拌耳丝，凉拌莲菜 ，凉拌木耳花生米，凉拌牛肉，凉拌牛肚丝
。

河南传统食样菜的做法

材料

鲤鱼一条 ，葱丝，姜丝，干辣椒丝 ，盐，料酒，花生油适量 ，酱油适量
，香菜段适量 ，

做法

1.将鲤鱼鱼身两侧打花刀 ，

2.炒锅添适量清水，放入鲤鱼烧开，

3.撇去浮沫后，加入盐 、料酒、味精 、酱油，用小火烧

4.捞出鱼摆在盘

5.将葱姜丝 、辣椒丝撒在鱼身上，

6.炒锅注油烧至五成热 ，将锅里的油均匀浇在盘内的鱼身上，撒上香菜段即成。

炒河南菜的配料

炒河南菜的调味料有:食盐 、白糖、味精
、醋、胡椒、花椒 、干姜、干辣椒
、八角 、丁香
、月桂叶、肉桂 、桂皮 、陈皮 、小茴香
、大茴香 、柠檬叶、薄荷 、香草  、五香粉、十三香 、番茄酱、喼汁 、卤水、蚝油
、酱油、鱼露、虾酱 、豆豉、面豉、南乳、腐乳 、豆瓣酱、料酒等 。

调味用的佐料  ，调料通常指天然植物香辛料，是八角 、花椒、桂皮、陈皮等植物香辛料的统称，复合型香辛料也称作调料。在中国 ，调味品和调料通常不是一个概念
，调味品包括酱油、蚝油 、味精、鸡精
，也包括调料 。

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